Ingredientes: 18 tartaleta pequeña, 2 rebanadas pan 1 yema de huevo, 2 cucharadas vinagre de jerez, 1 huevo duro, 4 unidad tomate, 1 diente ajo, 8 cucharadas aceite de oliva virgen, 50 gramos jamón ibérico, Sal Lavar los tomates que deben ser grandes y maduros, secarlos con papel absorbente y trocearlos. Colocar los tomates en el vaso de la batidora con los ajos pelados y picados, el pan del día anterior, remojado y escurrido, y la yema de huevo, vinagre y sal y batir hasta obtener una crema homogénea. Incorporar el aceite poco a poco, sin dejar de batir. Rellenar las tartaletas, adornar con el jamón cortado en tiritas y el huevo duro picado. volver al listado de recetas |
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